Perché si dice che le noci fanno bene? Curiosità e proprietà nutrizionali

Le noci sono un alimento salutare che offre moltissimi benefici per la salute. Dalle ricche proprietà nutritive alla riduzione del rischio di ammalarsi di malattie cardiovascolari, metaboliche e respiratorie, le ragioni per includere questa frutta secca nella propria dieta sono le più varie. Vediamole nel dettaglio, cercando di capire perché le noci fanno bene e come integrarle nell’alimentazione.

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Ecco perché si dice che le noci fanno bene: valori nutrizionali e benefici

Come tutta la frutta secca, le noci hanno proprietà benefiche per l’organismo. Sono ricche di proteine vegetali e vitamine (tra cui alcune del gruppo B, la vitamina E e la vitamina C), e contengono grandi quantità di omega 3. Non solo: contengono anche una lista di minerali fondamentali: 

• potassio, che aiuta i muscoli (cuore compreso) a contrarsi correttamente, riequilibra i fluidi e normalizza la pressione sanguigna
• magnesio, fondamentale in moltissimi processi cellulari, tra cui il controllo della glicemia e della pressione sanguigna
• fosforo, indispensabile per trasformare il cibo in energia
• calcio, che svolge un ruolo essenziale per la salute di ossa e denti
• zinco, che aiuta la guarigione di ferite e tessuti
• ferro, componente fondamentale di emoglobina e mioglobina, che servono al trasporto di ossigeno a polmoni e muscoli
• sodio, che controlla il flusso di liquidi e nutrienti dentro e fuori delle cellule. 

 Le noci sono, inoltre, una ricchissima fonte di carboidrati semplici e fibre, utili per un’azione detox sul fegato. Tengono poi sotto controllo il rischio cardiovascolare, aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo e a mantenere la pressione sanguigna nella norma. Ma non è tutto: 

• migliorano la salute del cuore e del sistema circolatorio grazie alla presenza di grassi buoni come omega 3 e omega 6, che prevengono la formazione di coaguli sanguigni e migliorano la circolazione
• contengono un elevato quantitativo di antiossidanti in grado di tenere sotto controllo i radicali liberi
• riducono la vulnerabilità allo stress che avviene durante l’invecchiamento e previene il rischio di Alzheimer
• possono contribuire alla regolazione dei parametri metabolici e alla riduzione dei livelli di insulina a digiuno per chi soffre di diabete di tipo 2
• favoriscono il sonno notturno grazie alla presenza di melatonina
• possono essere utili durante la gravidanza in quanto i grassi polinsaturi in esse contenuti favoriscono lo sviluppo corretto del sistema nervoso e di alcune parti degli occhi del feto
• possono contribuire a migliorare la salute della pelle e dei capelli grazie alla presenza di vitamine e acidi grassi insaturi, che hanno proprietà idratanti, nutrienti, antibatteriche, antiossidanti e antivirali.

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Altri benefici e proprietà delle noci 

Se inserite in una dieta bilanciata e povera di grassi, le noci possono offrire specifici vantaggi per la salute a seconda della tipologia scelta. Le diverse varietà di noci infatti hanno profili nutrizionali diversi: sono tutte un’ottima fonte di grassi buoni, proteine, fibre e antiossidanti, ma alcune tipologie possono contenere maggiori quantità di determinati nutrienti rispetto ad altre:

• le noci brasiliane sono ricche di selenio (che elimina i radicali liberi)
• le noci di anacardio sono una buona fonte di rame, essenziale per il funzionamento di molti enzimi
• le noci di macadamia contengono maggiori quantità di acido palmitoleico, un tipo di grasso monoinsaturo che può avere effetti benefici sulla salute del cuore.

Quindi, scegliere una varietà di noci specifica per le proprie esigenze nutrizionali può massimizzare i benefici per la salute.

Uno studio dell’Imperial College di Londra e dell’Università norvegese di Scienza e Tecnologia ha confermato gli effetti benefici del consumo di noci sulla salute prendendo in esame 820.000 soggetti in tutto il mondo e i risultati di 29 pubblicazioni, che hanno valutato le situazioni di oltre 85.000 decessi, 12.000 individui affetti da patologie coronariche, 9.000 casi di ictus e 18.000 soggetti colpiti da tumori e malattie cardiovascolari.

Secondo lo studio, un consumo quotidiano di 20 grammi di noci può ridurre:

• del 30% il rischio di ammalarsi di patologie coronariche
• del 15% la possibilità di sviluppare tumori
• del 22% il rischio di morire prematuramente
• del 40% Ie probabilità di contrarre diabete
• del 50% le probabilità di ammalarsi di patologie respiratorie.

Tuttavia, i ricercatori sottolineano che è importante consumare le noci come sostituto di altri alimenti ricchi di grassi meno salubri, come i lipidi di origine animale, e non eccedere nella quantità giornaliera di 20 grammi, poiché le noci sono un alimento molto calorico.

Quante noci si possono mangiare al giorno?

Si possono utilizzare le noci anche per preparare spuntini salutari come il burro di noci, ottenuto macinando la frutta secca fino a ottenere una pasta cremosa, da spalmare su pane integrale o frutta fresca. Nelle dovute modalità, è possibile inserirle anche nella dieta dei bambini.

Quali sono gli effetti negativi delle noci?

Come accennato, l’alto contenuto calorico può causare effetti negativi sulla salute, come l’aumento della pressione arteriosa e la predisposizione a malattie metaboliche come il diabete. Pertanto, è sempre meglio scegliere frutta secca al naturale, da consumare in piccole quantità come parte di una dieta equilibrata e sana.

La prevenzione passa dall’alimentazione e da un corretto stile di vita, ma anche da una serie di controlli ed esami medici che è bene svolgere periodicamente. A questo proposito le soluzioni UniSalute offrono una serie di servizi adatti a tutte le esigenze e a ogni fascia d’età.

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Le domande più frequenti dei pazienti

Le noci fanno bene al cuore?
Numerosi studi hanno dimostrato che un consumo regolare e moderato di noci migliora la salute cardiovascolare. Gli omega 3 e 6 favoriscono una buona circolazione sanguigna, limitano la formazione di coaguli e aiutano a mantenere la pressione arteriosa nella norma.

Esistono differenze nutrizionali tra le varie tipologie di noci?
Sì. Le noci brasiliane sono ricchissime di selenio, le noci di anacardio contengono elevate quantità di rame e le noci di macadamia apportano più acido palmitoleico.