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sali minerali per bambini

Bambini e dieta sana: come garantire un corretto apporto di sali minerali?

L’estate è, per molti bambini, la stagione più amata tra tutte: finiscono le scuole, è tempo di giochi all’aria aperta, vacanze ed esplorazioni. Gli esperti suggeriscono ai genitori di incoraggiare lo sport e il movimento, stimolando i figli a dedicarsi ad attività diverse rispetto al resto dell’anno. Tuttavia è necessario prestare attenzione ad alimentazione e idratazione, poiché le temperature più alte e la maggior intensità motoria richiedono alcune modifiche nella dieta, che bisogna adattare alla stagione. In particolare, molto importante è l’assunzione di sali minerali, importante per i bambini quanto per gli adulti. Per approfondire l’argomento abbiamo intervistato il professor Giuseppe Banderali, associato della Società Italiana Pediatria.

Sali minerali per bambini: perché sono importanti?

importanza sali minerali bambini

Partendo da una definizione, il pediatra spiega che i sali minerali sono, in generale, una categoria di micronutrienti essenziali presenti negli alimenti d’origine vegetale, ma anche di origine animale nonché nell’acqua. “Si definiscono essenziali – aggiunge – perché nessun organismo è in grado di sintetizzare alcun minerale. Debbono, quindi, essere introdotti attraverso l’alimentazione.”

Ciò è vero per gli adulti così come per i bambini: in generale la quantità di sali minerali presenti nell’organismo rappresenta circa il 5% del peso corporeo, ma contribuisce al buon espletamento di una vasta gamma di funzioni. “Basti pensare – spiega il dottor Banderali – che non c’è produzione di ormone tiroideo senza iodio, non c’è emoglobina senza ferro, nessuna contrazione muscolare senza calcio, potassio e magnesio.”

Per i bambini nello specifico, è fondamentale monitorare l’assunzione di sali minerali attraverso la dieta, poiché l’eventuale carenza può alterare il percorso di crescita. “Si pensi – specifica l’intervistato – al calcio e al fosforo, cruciali per la formazione delle ossa e dei denti, oppure al ferro, componente dell’emoglobina che trasporta ossigeno e anidride carbonica nel sangue.”

Fabbisogno giornaliero per i bambini

Il  fabbisogno giornaliero secondo i larn 2014, suddivide i livelli di assunzione raccomandata per la popolazione (PRI), il livello di assunzione sufficiente al 97.5% della popolazione sana e livelli di assunzione assunzione adeguata (AI): valore supposto come adeguato per soddisfare i fabbisogni della popolazione.

Riportiamo, a tal proposito, una tabella realizzata dalla Società Italiana Nutrizione Umana che riassume i LARN per la popolazione italiana:

tabella sali minerali

Sali minerali per i bambini in estate: come garantire il corretto apporto?

La quantità di sali minerali e l’equilibrio degli stessi può variare durante l’anno: “d’estate – spiega il pediatra – i bambini tendono a sudare di più, per cui una corretta idratazione dovrebbe essere una priorità.” Il dottor Banderali suggerisce dunque ai genitori di prestare attenzione al fatto che i bambini bevano acqua a sufficienza.

acqua sali minerali

Non c’è un alimento o solo un gruppo di alimenti specifico che non può assolutamente mancare nella dieta dei bambini estiva per poter garantire il corretto apporto di sali minerali. “Ogni alimento – precisa il pediatra – ne contiene una minima parte, pertanto per raggiungere i livelli raccomandati e i livelli adeguati è necessario avere un’alimentazione più varia possibile che includa cereali, latte e i suoi derivati, frutta, verdura, carne e pesce e, non meno importante, l’acqua di cui spesso ci si dimentica nel contributo dei Sali Minerali.”

Il consiglio per i genitori è quello di controllare non solo l’apporto di alimenti, ma anche dell’acqua specie in condizioni di sforzo fisico intenso o di ambienti molto caldi. “La natura – riflette il dottor Banderali – ha fatto in modo che una dieta completa ed equilibrata, nel rispetto dell’ambiente, delle tradizioni, delle religioni e delle etnie possa sicuramente essere il primo pilastro fondamentale per la salute futura del bambino.”

Sin dall’infanzia è, appunto, fondamentale occuparsi con cura, attenzione e competenza dell’alimentazione dei propri figli. Proprio per supportare i genitori in questo compito non facile, UniSalute ha organizzato il prossimo 8 settembre a Bologna un convegno dal titolo “La salute si impara da piccoli”. Esperti di nutrizione infantile e pediatri riporteranno i risultati degli ultimi e più innovativi studi di settore, che ci aiuteranno a comprendere quali sono i corretti stili di vita nell’infanzia. Per partecipare basterà iscriversi da questa pagina; in alternativa, potrete seguire la diretta streaming sulla pagina Facebook dell’evento.

 

Ci sono delle tematiche sulla salute dei vostri figli che vi stanno particolarmente a cuore, e che vorreste approfondire? Scrivete qui le vostre domande, stiamo già lavorando per rispondere ad ogni vostro dubbio e curiosità.

 

Angela Caporale
Friulana trapiantata a Bologna, dove lavora nel campo del giornalismo e della comunicazione. Per UniSalute scrive articoli di approfondimento su temi trasversali legati alla salute, al benessere e alla prevenzione.

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