La vellutata di piselli freschi e yogurt greco è una piatto primaverile e colorato, che richiede una preparazione molto semplice. Ideale per chi vuole affrontare al meglio il cambio di stagione seguendo una dieta depurativa, è una ricetta assolutamente sana, adatta in particolar modo alle donne in gravidanza e ai soggetti a rischio di disturbi cardiovascolari. Oltre ad essere ricchissimi di acqua, infatti, i piselli sono una vera e propria miniera di acido folico, indispensabile sia per il corretto sviluppo del feto e utile nella prevenzione di patologie cardiovascolari. L’assenza di soffritti, l’uso dello yogurt greco al posto della panna e una manciata di semi di lino competano il quadro di un piatto semplice, gustoso, che piace anche ai più piccoli
