Preparate il sugo con cui condirete il pesce spada. Lavate e tagliate i pomodorini e metteteli con l’aglio in una padella dove avrete precedentemente versato un filo d’olio d’oliva extravergine.
Aggiungete le acciughe, i capperi e le olive snocciolate. Fate saltare il tutto per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe. Togliete dal fuoco e lasciate il vostro sugo da parte.
Grigliate il pesce spada su una piastra ben calda, girandolo per completare la cottura da entrambi i lati.
Quando il pesce รจ pronto, scaldate il vostro sugo e versatelo su ogni fetta dopo aver impiattato, aggiungendo a piacere del prezzemolo fresco.