Vellutata di finocchi
Porzioni
3persone
Porzioni
3persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate bene i finocchi con acqua corrente e tagliateli a tocchetti. Conservate le parti piĆ¹ belle della barba per guarnire alla fine il vostro piatto.
  2. Lavate e sbucciate la patata, tagliatela in tocchetti e mettete tutto in una casseruola, insieme ai finocchi, coprendo con dell’acqua p brodo vegetale. Cuocete per 20 minuti a fiamma bassa.
  3. Aggiungete un pizzico di sale e frullate con un minipimer.
  4. Versate la crema di finocchi nelle coppette da zuppa o nei piatti fondi, condite con un filo d’olio e decorate con le barbe del finocchio. A piacere, potete accompagnare la vellutata con del pane integrale tostato.