Vellutata di cavolfiore, patate e zenzero
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite il cavolfiore e la patata per poi tagliarli a cubetti piccoli.
  2. In una casseruola mettete a rosolare per qualche minuto la cipolla e il sedano tritati finemente.
  3. Unite il cavolfiore e la patata e coprite con il brodo vegetale fatto in casa caldo facendo cuocere per circa 35 minuti mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiustate di sale e togliete dal fuoco.
  5. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione trasformate il composto in una vellutata liscia e omogenea.
  6. Aggiungete una spolverata di pepe e il tocco finale: lo zenzero fresco grattugiato e una manciata di prezzemolo tritato.