Eviscerate la trota, provatela della lisca e sciacquatela sotto l’acqua corrente.
Tritate le erbe aromatiche e ponetele in una ciotola insieme al pangrattato.
Inserite nella pancia del pesce l’aglio, e una parte del trito del trito di erbe e pangrattato.
Prendete degli stuzzicadenti e chiudete la trota, così da impedire la fuoriuscita del trito.
Ripetete la stessa operazione per le altre trote.
Ponete le trote su una teglia ricoperta di carta da forno. Completate aggiungendo un filo d’olio e ricoprendo i pesci con la parte rimanente del trito di aromi. Aggiungete un po’ di sale.
Cuocete in forno ventilato, a 200 gradi, per circa 40 minuti.