Torta di ricotta, miele e mandorle
Ingredienti
Istruzioni
  1. Aggiungete il miele alla ricotta e lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno.
  2. Unite i tuorli al composto e amalgamate, fino a formare una crema.
  3. A parte sbattete gli albumi a neve.
  4. Unite alla crema la farina, il sale, la scorza grattugiata di limone e la vaniglia.
  5. Aggiungete il lievito e le mandorle e, infine, gli albumi.
  6. In una piccola teglia imburrata e infarinata, versate il composto e disponete sopra le mandorle a scaglie.
  7. Mettete nel forno preriscaldato a 180° per 30 – 40 minuti: la torta deve diventare dorata.
  8. Sfornatela, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela leggermente tiepida o fredda.