Spaghetti integrali con salmone, noci, fave
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Istruzioni
  1. Preparate il brodo vegetale.
  2. Tagliate il salmone a dadini.
  3. In una padella, scaldate un cucchiaio d’olio insieme ad 1 mestolo di brodo vegetale e 2 foglie di alloro.
  4. Unite il salmone e fatelo cuocere a fiamma alta per circa 2 minuti.
  5. Spegnete il fuoco e togliete il salmone e mettetelo da parte.
  6. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua per la cottura degli spaghetti.
  7. Intanto, prendete le noci e tritatele fino ad ottenere una granella.
  8. In una padella, fate scaldare un cucchiaio di olio insieme ad un mestolo di brodo vegetale. Aggiungete le noci, le fave, portate a fiamma alta e, dopo circa un minuto, spegnete il fuoco e mettete da parte.
  9. Non appena gli spaghetti saranno pronti, scolateli, e fateli saltare in padella insieme alle fave, alle noci e al salmone. Se necessario, aggiungete un po’ di brodo vegetale.
  10. Spegnete il fuoco, aggiungete un filo d’olio e servite.