Se usi le vongole surgelate, toglile dalla confezione e lasciale scongelare in un colapasta.
Se usi le vongole fresche, lavale eliminando quelle rotte.
Metti a bollire l’acqua per la pasta e salala.
Sguscia le vongole tenendone da parte una decina da usare come decorazione.
Prendi una padella, aggiungi un po’ di acqua prodotta dalle vongole nello schiudersi e fai stufare l’aglio schiacciato.
Unisci le vongole, il vino bianco e i pomodori pelati spezzettati. Mescola, bagna con qualche cucchiaio dell’acqua delle vongole, controllando che non contenga sabbia, sala leggermente e lascia cuocere 20 minuti a fuoco medio.
Cuoci gli spaghetti al dente, scolali, versali in una zuppiera, condiscili con il sugo, unisci il prezzemolo tritato e pepe nero preferibilmente macinato al momento.