Sgombro con asparagi e pomodorini
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 1ora
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 1ora
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate gli asparagi e cuoceteli al vapore per 5-10 minuti. Una volta pronti, metteteli a raffreddare su un piatto.
  2. Mettete a cuocere i filetti di sgombro in una padella antiaderente, che avrete precedentemente unto con un filo d’olio. Continuate la cottura girando i filetti quando necessario.
  3. Tagliate i pomodorini, metteteli in una terrina e conditeli con un filo d’olio. Mescolate e lasciate riposare.
  4. Quando i filetti sono cotti, lasciate riposare in padella per qualche minuto, poi aggiungete un pizzico di sale, servite in un piatto piano insieme agli asparagi e ai pomodorini.