Mettete a bollire l’acqua e salatela. Per la quantità , seguite le indicazioni sulla confezione, tenendo presente che per la ricetta avrete bisogno di una polenta piuttosto compatta. Quando l’acqua raggiunge il bollore, versate a pioggia la polenta, mescolando con cura con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Fate cuocere girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.