Pesto alla genovese
Porzioni
2persone
Porzioni
2persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare le foglie di basilico delicatamente e asciugatele con un canovaccio.
  2. Intanto nel mortaio riponete l’aglio e il sale grosso e cominciate a pestare.
  3. Aggiungete pian piano anche le foglie di basilico, con un movimento circolare.
  4. Aggiungete i pinoli e pestate ancora.
  5. Unite i due formaggi e solo alla fine aggiungete al composto l’olio extravergine d’oliva.