Pasta con gli asparagi
Piatto
Primi piatti
Cucina
Italiana
Porzioni
4
persone
Porzioni
4
persone
Ingredienti
700
gr
asparagi
selvatici
320
gr
linguine
o altra pasta a piacere
olio d’oliva
extra vergine
pepe
nero
peperoncino
1
spicchio
aglio
Istruzioni
In una padella antiaderente ed adatta per saltarvi poi la pasta, preparare un soffritto con aglio, olio e peperoncino.
Aggiungere gli asparagi, privati della parte più dura, e lasciarli cuocere finché non iniziano a diventare teneri. Tenerne da parte circa 8 punte.
Cuocere al dente la pasta, in abbondante acqua salata.
Saltare la pasta per qualche minuto in padella con gli asparagi.
Aggiungere pepe nero macinato a piacere e servire.