Pasta di riso al pesto di rucola fresca
Piatto
Primi piatti
Porzioni
2
persone
Porzioni
2
persone
Ingredienti
50
g
rucola
30
g
Parmigiano
30
g
mandorle
2
cucchiai
olio
extra vergine
q.b.
pepe
q.b.
sale
160
g
pasta
di riso
Istruzioni
Lavate la rucola con acqua corrente, versatela in un contenitore e frullatela con il minipimer unendo a filo l’olio extravergine.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a frullare, regolate di sale e pepe, e versate le mandorle.
Mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Nel frattempo fate cuocere la pasta di riso seguendo le indicazioni della confezione e poi unite il tutto.