Preparate il succo spremendo due melagrane, unitelo al latte di soia, mescolate bene e versate la vostra bevanda in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Congelate in freezer per 24 ore
Il giorno dopo, sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a metà .
Ponete pere, cannella e 1,4 l di acqua in una pentola dai bordi alti e fate cuocere per circa tre quarti d’ora.
Passato questo tempo, eliminate le pere e mettetele da parte. Continuate a fare addensare il composto a fuoco basso aggiungendo la metà del miele, fino ad ottenere uno sciroppo.
Prelevate dal freezer i cubetti di succo di melagrana ghiacciati e frullateli in un mixer insieme al resto del miele, fino ad ottenere un gelato.
Servite il gelato di melagrane, pere e cannella a palline, versate sopra lo sciroppo e decorate con le pere che avevate conservato disposte a ventaglio, aggiungendo altra cannella a piacere.