Gamberoni in crema di ceci e zenzero
Piatto
Piatti unici
Cucina
Italiana
Porzioni
4
persone
Porzioni
4
persone
Ingredienti
400
g
ceci
secchi
q.b.
rosmarino
12
gamberoni
q.b.
olio
2
spicchi
aglio
q.b.
sale e pepe
q.b.
Zenzero fresco
Istruzioni
Il giorno prima mettete a bagno i ceci per almeno 12 ore.
Il giorno dopo l’ammollo fate cuocere i ceci insaporendo con aglio e rosmarino e abbiate cura di aggiungere il sale solo a fine cottura.
Con un frullatore ad immersione frullate i ceci e aggiungete un po’ di zenzero grattugiato fresco.
Sgusciate e lessate i gamberoni.
Impiattate adagiando su ciascun piatto un mestolo di crema e 3 gamberoni. Guarnite con un filo di olio crudo e qualche granello di pepe nero.