Cominciate versando tutti gli ingredienti secchi in una ciotola; aggiungete l’olio e l’acqua tiepida, un po’ per volta.
Lavorate l’impasto fino a quando sarà omogeneo e lasciatelo riposare per 30 minuti, coprendolo con un canovaccio.
Stendete l’impasto con un matterello, facendo una sfoglia molto sottile, poi formate le vostre gallette usando una rotella. Potete farle più o meno grandi, a seconda dei vostri gusti e dell’uso che ne farete.
Sistemate le gallette su una teglia antiaderente o ricoperta di carta forno e cuocetele a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare prima di servire.