Dado vegetale fatto in casa
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate con acqua corrente tutte le verdure e le erbe aromatiche, quindi tritatele finemente. Versare il trito di verdure in una pentola, assieme a due cucchiai di olio extravergine, e coprire con il sale.
  2. Cuocete a fiamma bassa per un’ora e mezza, senza aggiungere acqua. Frullate il tutto con il minipimer e continuare la cottura fino a quando il composto non sarà addensato.
  3. Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo raffreddare e versatelo nelle vaschette per il ghiaccio.