Carciofi in casseruola
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e la peluria interna. Conservate i gambi.
  2. Tagliate la parte superiore delle foglie lasciando due centimetri vicino al fondo.
  3. Preparate un’acqua acidulata con limone e immergetevi i carciofi. Dopodiché, scolateli bene.
  4. Tritate i gambi del carciofo insieme a aglio, prezzemolo e acciughe e distribuite il composto all’interno dei carciofi.
  5. Mettete i carciofi in una casseruola con un po’ d’acqua e cuocete a fiamma bassa, per circa quindici minuti. A fine cottura aggiungete un filo d’olio a crudo.
  6. Disponete su un piatto da portata e servite.