Per prima cosa, sminuzzate le noci e il cioccolato (se non avete le gocce) e metteteli da parte.
Tagliate le banane in pezzi abbastanza grandi e ponetele in una terrina della giusta dimensione, che vi permetta di aggiungere successivamente gli altri ingredienti e impastare.
Con una forchetta, schiacciate le banane fino a ottenere una purea densa. Aggiungete l’olio d’oliva e il latte di avena e mescolate con l’aiuto di una frusta da cucina o un cucchiaio di legno.
Aggiungete adesso gli ingredienti secchi: le noci e la farina per primi, mescolate, poi aggiungete il cioccolato.
Posizionandovi sopra la terrina, versate l’aceto di mele su un cucchiaino contenente il bicarbonato e fate scivolare il composto dentro l’impasto. Mescolate ancora e versate il tutto in uno stampo da plumcake.
Infornate per almeno 30 minuti a 220°, in forno preriscaldato.